Erdäpfel-Lauchcremesuppe mit Speck
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kartoffelsuppe mit Fleischbällchen
Zubereitung
- Für die Kartoffelsuppe mit Fleischbällchen Zwiebeln klein hacken, Semmeln einweichen und auspressen. Faschiertes mit den Zutaten mischen, kleine Bällchen formen.
- In einem Kochtopf Butterschmalz erhitzen. Speck und Zwiebeln kleinwürfelig schneiden, anbraten, mit Rindsuppe aufgießen. Lauch reinigen, in Ringe schneiden und mit den Fleischbällchen zur klaren Suppe geben.
- Würzen und ca. 30 Minuten gardünsten. Erdäpfeln schälen, in Würfel schneiden und hinzufügen. Weitere 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln.
- Mit Schlagobers verfeinern und die Kartoffelsuppe mit Fleischbällchen mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp
Verwenden Sie für die Kartoffelsuppe mit Fleischbällchen einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
schmeckt herrlich