Waffeln mit Aquafaba
15–30 MIN
Eier-Koch
Kartoffelwaffeln
Zubereitung
- Die Kartoffel schälen und fein reiben. Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
- Kartoffel, Zwiebel, Eier und Schlagobers gut vermischen. Das Mehl unterrühren, salzen und pfeffern und 1/2 Stunde rasten lassen.
- In einem gefetteten Waffeleisen ausbacken und mit einem Dip servieren.
Tipp
Geben Sie noch ein paar frisch gehackte Kräuter in den Teig. Auch Käse oder Speckwürfel geben den Waffeln im Teig das gewisse Etwas.
