Gebratenes Curryhuhn mit Mandel- Rosinenreis
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kaukasischer Reis
Zubereitung
- Für das Kaukasischer Reis Rezept wird der Reis zunächst im kalten Wasser mit Salz aufgesetzt und auf großer Flamme zum Kochen gebracht, dabei mehrmals umrühren.
Anschließend auf kleiner Flamme zugedeckt etwa 14 Minuten garen. Er muss ganz körnig sein. - Nun mit 2 Gabeln lockern und noch etwas ausdampfen lassen.
Inzwischen die geschälten, halbierten Mandeln und die gewaschenen Rosinen in der Butter unter ständigem Rühren erhitzen. - Der heiße Reis wird nun auf einer Platte zu einem stumpfen Kegel getürmt. Darauf kommt nun die Rosinen-Mandel-Buttermischung.
Tipp
Kaukasischer Reis ist eine traditionelle Nachspeise bei Hochzeitsessen.
Ich fürchte mir wäre das mit 200g Butter viel zu reichhaltig ;)
gut