Mediterrane Gemüsetarte mit Bärlauchpesto
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kichererbsen-Bohnen-Linsen-Schmortopf
Zubereitung
- Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:
- Hühnerbrüste kleinwürfelig schneiden, kurz in Olivenöl in einer tiefen Bratpfanne anrösten. Mit einem Schaumlöffel aus der Bratpfanne schöpfen.
- Zwiebeln von der Schale befreien und achteln. Paprika entkernen und in grobe Stückchen schneiden, geputzte Bohnen dritteln. Die Gemüse im übrigen heissen Olivenöl in der Bratpfanne scharf anbraten.
- Knoblauch hinzfügen, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel und Chili in der Temperatur kurz mit angehen.
- Mit den Tomatenstücken und 1 Tasse Gemüsesuppe löschen. Thymianzweige zufügen - das Ganze 5 min leicht wallen.
- Inhalt der Bratpfanne mit den Fleischwürfeln in eine Tonpfanne umfüllen. Die Kichererbsen und die abgetropften Linsen einrühren.
- Restliche Gemüsesuppe hineingeben.
- Die Bratpfanne bei Gas Stufe 3 etwa 1 ein Viertel bis 1 1/2 Std im Herd dünsten. Hin und wiederholt kontrollieren, ob noch genügend Flüssigkeit vorhanden ist und umrühren. Evtl. Mehr klare Suppe nachgiessen.
- Das Gericht ist fertig, wenn die Bohnen gar sind.
- Vor dem Servieren mit der Petersilie überstreuen und mit Salz u. Pfeffer nachwürzen.
- Dazu passt Langkornreis beziehungsweise Weissbrot.
Was ist ventille vert
Lentille vert sind der französische Ausdruck für grüne Linsen. Wir werden das Rezept nochmals überarbeiten. Danke für den Hinweis!