Kichererbsensuppe aus dem Druckkochtopf

Zutaten

Zubereitung

  1. Kichererbsen über Nacht abgedeckt in Wasser einweichen.
  2. Am nächsten Tag die Karotten von der Schale schälen und in Scheiben schneiden.
  3. Kichererbsen, Karotten und 1 1/4 l Wasser im Druckkochtopf, auf dem 2. Ring aufheizen, 10 Minuten auf minimaler Temperatur, dann den Küchenherd abstellen und den geschlossenen Kochtopf noch etwa 1 Stunde stehen lassen.
  4. Kurz vor dem Servieren den Kochtopf öffnen, 1 TL Salz und 1 Schuss Olivenöl hinzufügen und die Suppe servieren.

Tipp

Verfeinern Sie die Suppe mit frischen Kräutern, Kokosmilch oder einem Klecks Sauerrahm.

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