Rhabarbertorte mit Kokos
>60 MIN
Hobby-Koch
Kokostorte
Zubereitung
- Für die Kokostorte zuerst die Eier trennen. Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Eidotter, Zucker und die geriebene Orangenschale schaumig rühren. Schlagobers dazugeben und nochmals mixen.
- Kokosflocken, geriebene weiße Schokolade, Rum, Vollkorndinkelmehl und Natron daruntermischen. Den Eischnee unterheben. In einer befetteten und bemehlten Springform (Durchmesser 20 cm) bei ca. 170 °C backen. Auskühlen lassen.
- Für die Glasur Kokosfett schmelzen, weiße Schokolade darin zergehen lassen. Mit Kokosflocken vermischen und auf der Tortenoberfläche verstreichen.
Tipp
Über die Kokostorte noch einige Kokosflocken streuen.
