Krautfleckerl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Krautfleckerln
Zubereitung
- Für die Krautfleckerl Weisskraut und Zwiebel klein schneiden. Öl erhitzen, den Zucker beifügen und karamelisieren. Anschließend den Zwiebel beifügen, 2-3 Minuten rösten. Dann das Kraut beifügen, ebenfalls etwas mitrösten und schließlich mit wenig Wasser aufgießen.
- Kümmel und Pfeffer dazugeben, gut umrühren und das Kraut weich dünsten. In der Zwischenzeit die Fleckerl in Salzwasser kochen. Kraut und Fleckerl gut vermengen und servieren.
Tipp
Die Krautfleckerl bekommen mit ein paar gerösteten Speckwürfeln eine feine herzhafte Note.
Ein wenig Zitronensaft, Paprika Pulver und gehackten Estragon dazu, wer es mag...