Krautstrudel
>60 MIN
Hobby-Koch
Krautstrudel
Zubereitung
- Für den Krautstrudel die Zwiebel hacken und mit etwas Öl in einer Pfanne glasieren. Das Faschierte dazugeben und anrösten. Das Kraut und die Champignons in Streifen/blättrig schneiden.
- Zum Faschierten in die Pfanne geben und einige Minuten lang dünsten lassen. Würzen und dann die Pfanne vom Herd nehmen. Auskühlen lassen.
- Nun die Dotter mit dem Käse vermischen, etwas salzen und unter das Faschiertes-Kraut-Champignons Gemisch rühren.
- Den Blätterteig ausrollen und in die Mitte die Füllung geben. Den Teig nun einschlagen und zum Schluss mit dem Eiweiss bestreichen.
- Im Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen.
Tipp
Zum Krautstrudel passt am besten eine Joghurt-Kräuter-Sauce.
Voll Toll
super