Pasta ai funghi
15–30 MIN
Eier-Koch
Krebsschwänze-Bratpfanne
Zubereitung
- Zwiebeln fein in Würfel schneiden. Knoblauch sehr klein hacken. Im heissen Öl andünsten. Mit Kreuzkümmel würzen. Kokoscreme und Wasser unterziehen. Flüssigkeit einköcheln.
- Süsskartoffeln von der Schale befreien. In 1X1 cm große Würfel schneiden. In die Bratpfanne geben und weich weichdünsten.
- Porree in 1/2 cm dicke Ringe schneiden und mitgaren.
- Abgetropfte Maiskörner mit erhitzen.
- Paradeiser häuten, vierteln und die Kerne entfernen.
- Paradeiser und Krebsschwänze unterziehen.
- Schnittlauch in Rollen, Petersilie und Koriander grob hacken. Krabbenpfanne damit überstreuen. Limettensaft hinzufügen. Das Gericht kurz durchruehre. Mit Pfeffer nachwürzen.
- Siehe: Karnevals-Buffet für 8-10 Leute
- Unser Tipp: Frischer Schnittlauch ist deutlich aromatischer als getrockneter!
