Weinviertler Wildragout
>60 MIN
Hobby-Koch
Kürbis-Mus
Zubereitung
- Für das Kürbis-Mus zuerst den Kürbis putzen und gleich in Suppe zum Kochen bringen.
- Dann den Zwiebel klein schneiden und in etwas Öl glasig anbraten.
- Wenn der Kürbis weich ist, den Kürbis zum Zwiebel hinzugeben und noch ca. 1 Schöpfer von der Suppe dazugeben. Ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Dann den Kürbis würzen und pürieren.
- Das Kürbis-Mus mit Creme-Fraiche abschmecken.
Tipp
Das Kürbis-Mus kann mit gekochten Kartoffeln und wer mag auch mit Augsburgern (Knacker angebraten) serviert werden.
schmeckt sicher gut!