Pumpkin Spice Latte
5–15 MIN
Eier-Koch
Kürbispüree
Zubereitung
- Für das Kürbispüree den entkernten Kürbis in Stücke schneiden und bei 180° ca. 20 Minuten garen, bis der Kürbis weich ist.
- Mit einem Stabmixer fein pürieren. Je nach Weiterverarbeitung (süß oder pikant) würzen und das Kürbispüree gut verrühren.
Tipp
Das Kürbispüree eignet sich auch gut zum Einfrieren.
Ich verwende lieber einen ungarischen Herrn Kürbis (muss geschält werden) für das Püree etwas Butter und Chilli kommt noch dazu.
gut als Basis für viele Kürbisgerichte
in mein Kürbispüree kommt noch geriebener Parmesan, ein Klacks Butter und frischer Pfeffer rein
gut