Falsche Mannerschnitten
>60 MIN
Eier-Koch
Kürbistarte - Pumpkin-Pie
Zubereitung
- Für den Teig Mehl, Salz, 50 g gemahlene Mandelkerne und die kalte Butter schnell zu einem geschmeidigen Teig zusammenkneten. In Folie gewickelt eine Stunde abgekühlt stellen.
- Für die Füllung den Kürbis von der Schale befreien und in Stückchen schneiden. Mit dem Apfelsaft weich machen. Noch heiß zermusen beziehungsweise durch ein Sieb passieren. Das Püree in den Kochtopf zurückgeben und zu einem dicken Püree kochen. Erkalten.
- Den Teig auswalken und eine Tortenspringform mit 28 cm ø damit ausbreiten. Dabei den Rand hochziehen. Teigboden mit der Gabel mehrfach einstechen.
- Eier und Zucker cremig rühren. Salz, Topfen, Gewürze, Orangenschale und das Kürbismus darunter vermengen.
- Füllung gleichmässig auf dem Teigboden gleichmäßig verteilen. Mit den Mandelstiften überstreuen. Die Tarte in etwa 40 Min. bei 180 °C backen.
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- Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!
dieses Rezept versuche ich morgen!