Fasan mit Walnüssen, Orangen und grünem Tee
Butter in einer großen Kasserolle schmelzen lassen. Die Fasane waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen und in den Topf geben. Rundum goldbraun anbraten. Nach...
Hobby-Koch
Osteuropäisch Wild-Geflügel Rezepte
6 Rezepte zu Osteuropäisch Wild-Geflügel
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Fasan im Speckmantel
Für den Fasan im Speckmantel den abgehangenen und ausgenommenen Fasan waschen und mit Salz und Pfeffer einreiben.Den in dünne Scheiben geschnittenen Speck um...
Hobby-Koch
User-Rezept
Linsensuppe mit Rebhuhn
Aus den zerkleinerten Knochen eine Suppe mit Zwiebel, Suppengrün und Sellerie machen. Nur schwach mit Salz würzen, den Pfeffer und die gereinigten, in Fett...
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Soljanka mit Kalbfleisch und Wachteln - oder Fasan'
Nach dem Grundrezept aus Kalbsknochen, Suppengrün, Rindfleisch, Salz und Pfeffer eine kräftige Suppe machen und abgießen.Rindfleisch für ein anderes Gericht...
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Gebratene Rebhühner oder Wachteln
Junge gebratene Rebhühner gehören zu den zarten und erlesenen, allerdings leider seltenen Gerichten. Sie werden auf mancherlei Art zubereitet, hierbei soll...
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Gebratener Fasan
Der Fasan (weibliche Tiere haben schmackhafteres und zarteres Fleisch) muss gut abgehangen sein, nach der Jagd sollte er also im Federkleid 5 bis 6 Tage an...