Avocadoterrine mit Lachs
Für die Avocadoterrine mit Lachs den Lauch waschen und putzen und die äußeren grünen Blätter entfernen. In Salzwasser ca. 5 Minuten weich kochen, abschrecken...
Hobby-Koch
Wein Österreich Schlanke Küche Rezepte
117 Rezepte zu Wein Österreich Schlanke Küche
Thunfischtartar mit Topinambur und Tomatenpesto
Für das Thunfischtartar mit Topinambur und Tomatenpesto Thunfisch in sehr feine Würfel schneiden, kalt stellen. Limonen dünn schälen und Schale in feine...
Hobby-Koch
Gemüse-Kräuter-Tartar im Polentamantel
Das Gemüse schälen bzw. waschen und feinwürfelig schneiden. Dämpfen und gut ausdrücken. Danach mit Jogurt, Sauerrahm, Kräutern und den Gewürzen glatt rühren....
Hobby-Koch
Mariniertes Schweinsfiletspießchen mit Apfel-Kürbis-Kompott und Apfelessiglack
Korianderwurzel und Knoblauch im Mörser zermahlen; die Paste mit den restlichen Marinade-Zutaten gut vermischen. Filet in Streifen schneiden, in der...
Hobby-Koch
Kaltes Hühner-Limetten-Rollgerstel
Schalotten in Öl anschwitzen, mit Rollgerstel, Hühnerfond und Wasser aufgießen und 2 Minuten kochen lassen. Zudecken, von der Herdplatte nehmen und 5 Min....
Hobby-Koch
Avocadoaufstrich
Die Avocado fein zerdrücken, Zwiebel schälen und fein hacken, Knoblauch schälen und zerdrücken. Alles zusammen mit den restlichen Zutaten vermischen.
Eier-Koch
Geeiste Melonensuppe mit Hummer und Minze
Hummer 5 Minuten kochen, auskühlen lassen, herausnehmen und ausbrechen. Das Hummerfleisch in kleine Würfel schneiden. Hummersoße: Hummerschalen stoßen und in...
Profi-Koch
Kürbis-Ingwer-Suppe
Geschnittene Schalotten und Kürbis in Olivenöl anschwitzen, gehäutete und entkernte Tomaten sowie getrocknete Tomaten beigeben und mit Hühnerbouillon...
Eier-Koch
Überbackene Spargelcremesuppe
Für die Spargelcremesuppe den Spargel unter dem Kopf beginnend schälen und klein schneiden. In einem Topf etwas Butter aufschäumen, weißes Wurzelgemüse und...
Hobby-Koch
Pastinakensuppe mit Gemüsecannelloni
Suppe: Schalotte in Olivenöl andünsten, Pastinakenscheiben beigeben und kurz durchschwenken. Mit Weißwein ablöschen, mit Geflügelfond auffüllen und köcheln...
Hobby-Koch