Sauer eingelegte Traunsee-Bratfische
Die Fische je nach Vorliebe ganz lassen oder filetieren. Salzen, in Mehl wälzen und in Butterschmalz oder Öl scharf anbraten. Herausheben und auskühlen...
Hobby-Koch
Winter Vorspeise kalt Fisch Rezepte
16 Rezepte zu Winter Vorspeise kalt Fisch
Matjesterrine
Die Matjes gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Essiggurkerln und geschälten Apfel kleinwürfelig schneiden. Paprika, Zwiebeln sowie Maiskörner...
Hobby-Koch
Heringsaufstrich
Die Heringe wenn nötig vor dem Faschieren in Wasser wässern, gut abtropfen lassen; Butter sehr schaumig rühren, alle anderen Zutaten dazu geben und würzig...
Hobby-Koch
Matjessalat nach Hausfrauen Art
Sauerrahm mit Zwiebeln, Gurkerlnwürfel, Senf, Kapern, Sardellenpaste und Pfeffer verrühren und würzig abschmecken. Kartoffeln in einer Pfanne mit etwas Öl von...
Hobby-Koch
Karpfen sauer
Für den sauren Karpfen die Gemüsezwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne in etwas Olivenöl glasig werden lassen, ohne dass sie...
Hobby-Koch
Kalbfleisch in Thunfischsauce aus dem Dampfgarer
Für das Kalbfleisch in Thunfischsauce Kalbsnuss, Wasser, Weißwein, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Salz in einen ungelochten Garbehälter geben.Karotten...
Hobby-Koch
Gesulzter Wurzelkarpfen
Die Karpfenfilets gut entgräten und entschuppen. Stark mit Essig aromatisiertes Salzwasser zum Kochen bringen, damit die Fischfilets übergießen und – nicht...
Profi-Koch
Räucherfischsulz mit Fenchel-Zitrusfrüchte-Salat
Für die Räucherfischsulz mit Fenchel-Zitrusfrüchte-Salat zunächst den Fenchel in dünne Scheiben hobeln, mit Kräutern, Ahornsirup, Essig und Öl vermischen und...
Hobby-Koch
User-Rezept
Lachsröllchen
Vorbereiten: Langkornreis in einem Sieb unter fliessendem, kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist, abrinnen. Mit den 3 dl Wasser und dem Salz...
User-Rezept
Lachspastete
Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:Vorbereiten: Die Lachswürfel für die Farce bei geschlossenem Deckel im Tiefkühler ungefähr eine halbe Stunde...