Schweinsmedaillons im Speckmantel
15–30 MIN
Hobby-Koch
Lachstatar a la Sass
Zubereitung
- Lachs von Haut und Gräten befreien - in feine Würfel zerkleinern, mit Edelzwiebel , Limonensaft und Petersilie vermischen und mit Meersalz und gemörstem Pfeffer würzen (Masse Pfeffer und Salz nach Wunsch). Schmeckt toll auf Schwarzbrot, Toast oder evtl. zu Kartoffelpüree.
- Eine Nacht lang im Eiskasten mundet es ordentlich durchgezogen zu einem gebratenen Ei.
- Sonst das Tatar immer frisch auf den Tisch hinstellen und die Bestandteile (Limone, Lachs, Schalotten) nur 10 Min. durchziehen.
