Kartoffel-Sellerie-Stampf
15–30 MIN
Hobby-Koch
Lachstopf Stockholmer Art mit schwäbischen Bärlauchspätzle
Zubereitung
- Schinken in kleine Würfel schneiden. Bärlauch putzen und in grobe Streifchen schneiden. Paradeiser abziehen, entkernen und in Filets schneiden. Eierspätzle entfrosten.
- Gefrorene Lachstopf-Mischung in eine erhitzte Bratpfanne geben, mit Milch aufgießen und acht bis zehn min gardünsten. Zwischendurch immer nochmal durchschwenken und grüne Pfefferkörner hinzfügen.
- Eine weitere Bratpfanne mit ein klein bisschen Butterschmalz erhitzen und Schinken angehen. Bärlauch, Paradeiser und Spatzen hinzfügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gut durchschwenken.
- Anrichten:
- Spatzen auf einem flachen Teller als Bett anrichten, Lachstopfmischung darauf anhäufeln und mit Basilikum garnieren.
- Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!
