Quinoa-Palatschinken
>60 MIN
Eier-Koch
Leinsamen-Crepes mit Schafkäsefülle
Zubereitung
- Für die Leinsamen-Crepes das Ei mit Milch, Weizenvollkornmehl, 1 Prise Salz und Leinsamen in einer Schüssel gut verquirlen. Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
- Währenddessen die Salatgurke waschen und würfelig schneiden. Schafkäse auch in Würfel schneiden. Gurken mit Schafkäse und Rucola vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Den Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten einen goldbraunen Crepe braten. Schafkäse-Gurken-Fülle darauf verteilen.
- Evt. nochmal etwas würzen und die Crepe aufrollen.
Tipp
Die Leinsamen-Crepes evt. mit Tomatenscheiben servieren oder etwas Balsamico-Essig darüber träufeln.
sieht appetitlich aus
lecker
Super!
ganz lecker
Super lecker, war ganz nach unserem Geschmack