Mailänder Schnitzel

Mehr

- Schalotten Rezepte
- Olivenöl Rezepte

Foto: hantsh

Kochdauer

min

Schwierigkeit

Bewerten

12 Bewertungen
Kommentieren
Teilen

Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it

Rezeptempfehlungen

Beiried in Paprikasauce

30–60 MIN

Eier-Koch

Nudeln mit grünem Gemüse

15–30 MIN

Hobby-Koch

Kirsch-Topfencreme

15–30 MIN

Eier-Koch

Zucchinicremesuppe mit Dill

<p>Diese Zucchinicremesuppe besticht durch ihre cremige Konsistenz und das feine Aroma von frischem Dill. Zucchini und Kartoffeln werden mit Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl gedünstet, mit Gemüsesuppe aufgegossen und anschließend püriert. Ein Schuss Schlagobers und gehackter Dill runden die Suppe ab.</p>

15–30 MIN

Eier-Koch

User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

Für die Sauce Schalotte und Speck in einem Kochtopf mit Olivenöl anschwitzen. Die Paradeiser dazugeben und mit der klare Suppe aufgiessen.
Einige Min. machen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Nach Belieben weiter einköcheln.
Die Eier mixen und den frisch geriebenen Parmesan einrühren. Die Schnitzel zwischen Folien plattieren(*). Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl auf die andere Seite drehen und durch die Ei-Parmesan-Mischung ziehen. In einer Bratpfanne mit Butterschmalz die Schnitzel auf beiden Seiten goldgelb rösten.
In der Zwischenzeit die Spaghetti in Salzwasser al dente machen und abschütten.
Zum Servieren die Spaghetti mit einer Fleischgabel aufdrehen, auf Teller geben, die Schnitzel daneben anrichten und mit der Paradeisersauce umgiessen. Mit einigen Blättern Basilikum garnieren.
(*) Tipp: Die Schnitzel können ein klein bisschen im voraus plattiert werden. Die plattierten Schnitzel ganz einfach samt Folie übereinander gestapelt kühlstellen, die Folien erst unmittelbar vor der Weiterverarbeitung entfernen.
Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!