Marillen-Holunderblüten-Marmelade

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Marillen-Holunderblüten-Marmelade die Marmeladengläser und Deckel waschen und mit etwas Rum ausspülen.
  2. Marillen entkernen und vierteln. Dann mit dem Gelierzucker und der Zitronensäure verrühren. Unter ständigem Umrühren aufkochen lassen (evtl. 2-3 Esslöffel Wasser dazugeben). Wenn die Marillen weich werden, mit einem Pürierstab pürieren und noch ca. 5 Minuten weiterköcheln lassen. Erst kurz vor dem Einfüllen in die Gläser die Holunderblüten einzeln in die Marmelade tauchen und abtropfen lassen.
  3. Die Marillen-Holunderblüten-Marmelade noch heiß in die Gläser füllen und gut verschließen. Gutes Gelingen!

Tipp

Die Marillen-Holunderblüten-Marmelade mit Palatschinken oder frisch gebackenem Brot servieren!

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28 Kommentare „Marillen-Holunderblüten-Marmelade“

  1. SandRad
    SandRad — 18.5.2015 um 08:33 Uhr

    tolle Idee, am besten wäre es dann wohl Marillen einfrieren und bis zur nächsten Hollerblüte warten :)

  2. holland
    holland — 5.7.2022 um 15:23 Uhr

    Der Hollunder blüht im Mai und die Marillen gibts im Juli. Werde dieses Jahr welche einfrieren und hoffentlich vergesse ich sie nicht bis zum nächsten Jahr ;-)

  3. risi e bisi
    risi e bisi — 27.8.2021 um 21:49 Uhr

    Das ist wirklich ein gelungenes und sehr dekoratives Rezept. Kompliment Daumen hoch. LG - Arrivederci

  4. hertak
    hertak — 12.6.2016 um 21:33 Uhr

    Wie ist das zu verstehen "Holunderblüten einzeln in die Marmelade tauchen und abtropfen lassen" - ich habe gedacht die Blüten werden eingerührt? - auf dem Bild sieht das auch so aus.

    • tina22
      tina22 — 13.6.2016 um 12:53 Uhr

      Die ganzen Holunderblütendolden werden in die Marmelade eingetaucht. Dabei bleiben natürlich viele einzelne Blüten in der Marmelade zurück. LG und gutes Gelingen!

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