Topfen-Mascarponecreme mit Beeren
15–30 MIN
Eier-Koch
Marzipan-Mascarponecreme mit Portwein-Zwetschken
Zubereitung
- Für die Marzipan-Mascarponecreme mit Portwein-Zwetschken zunächst für die Creme alle Zutaten gut miteinander verrühren. In Gläser oder andere Förmchen füllen und kaltstellen.
- Für die Zwetschken den Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Zwetschken, Butter und Sternanis hinzufügen. Mit Portwein ablöschen und rasch etwas einkochen. Die Zwetschken sollten die Form behalten.
- Einen Teil der lauwarmen Zwetschken auf die Creme geben, den Rest separat servieren. Marzipan-Mascarponecreme mit Portwein-Zwetschken mit etwas Limettenabrieb und frischer Minze garnieren.
Tipp
Marzipan-Mascarponecreme mit Portwein-Zwetschken in der Version für Kinder die karamellisierten Zwetschken einfach mit Traubensaft ablöschen.
Das Rezept ist die Nachspeise unseres Weihnachtsmenüs 2017.
Eine Frage an unsere User:
Wodurch könnte Ihrer Meinung nach das Marzipan in diesem Rezept ersetzt werden (für alle, die keines mögen)?
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Nutella
Mit Nutella oder gesmolzenem Nougat oder geschmolzener Zartbitterschokolade. Den Honig würde ich weglassen. Und als Garnitur Krokant oder glasierte Haselnuss-Splitter verwenden. Ich würde dann Weichseln oder gemischte Beeren als Früchte-Kick verwenden. Oder exotisch mit Sternfrucht, Kiwi und Physalis.
schmeckt sicher sehr gut
Nougat und Orange anstatt Limette
frisch gequetschter Mohn