Bunte Salatplatte mit Rohkost und Parmesandressing
15–30 MIN
Eier-Koch
Melanzane- und Zucchini-Chips
Zubereitung
- Gurke abschälen, reiben, und auf einem Sieb gut austropfen. In der Zwischenzeit den Teig kochen: Kichererbsenmehl, Gewürze und Salz vermengen. Mit dem Quirl kaltes Wasser darunterschlagen: der Teig muss zähflüssig sein.
- Gemüse in 1/2 cm dicken Scheibchen schneiden und in den Teig tauchen. Überschuessigen Teig abstreifen. Im heissen Fett portionsweise 4 min goldgelb und kross backen. Auf Küchenrolle abrinnen.
- Gurkenraspel unter das Chutney heben. Zu den Chips anbieten.
- Dazu: Langkornreis.
- Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!
