Quiche Lorraine
30–60 MIN
Hobby-Koch
Mini Quiche Lorraine
Zubereitung
- Zuerst den Teig herstellen. Dafür kalte Butter mit Mehl, Ei, Salz und Creme fraiche verkneten und 1-2 Stunden kühl stellen.
- Für den Belag den Lauch in feine Streifen schneiden und mit den feingewürfelten Zwiebeln und den Speckwürfelchen im erhitzen Öl leicht anschwitzen.
- Die Eier mit Creme fraiche , Salz und Pfeffer gut aufschlagen. Den Teig ca. 5 mm dick ausrollen und die mit Butter gefetteten Quicheförmchen damit auslegen.
- Die Specklauchfülle auf die Förmchen aufteilen und dann mit dem Guss auffüllen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C Ober-/ Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Tipp
Ergibt 8 Stück. Auf diese Art und Weise können Sie Mini Quiches in jeglicher Variante zubereiten.
