Panierte Steinpilze
15–30 MIN
Eier-Koch
Panierte Herrenpilze
Zubereitung
- Für die panierten Herrenpilze die Pilze der Länge nach in Scheiben schneiden und ca. 2 Minuten lang blanchieren. Nach dem Abtropfen im Mehl, den verquirlten Eiern und den Semmelbröseln wenden und im heißen Fett goldbraun backen.
Tipp
Die panierten Herrenpilze schmecken gut zu frischen Kartoffelsalat oder Blattsalaten. Auch eine Sauce Tartar passt dazu sehr gut.
ein Gaumenschmaus
eine sehr gute Idee
Warum blanchieren?