Spekulatius-Aufstrich
5–15 MIN
Eier-Koch
Paprika-Fisch- Aufstrich mit Dill
Zubereitung
- Die Kabeljaufilets kalt abspülen und von Gräten befreien. Den Fischsud in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Kabeljau hineingeben und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten kochen, bis er bei Berührung blättrig zerfällt. Fischfilets herausnehmen und abtropfen lassen. Dill waschen, trockenschwenken und von den groben Stielen befreien. Zwei Drittel des Dills fein hacken, die restlichen Sträußchen zum Garnieren beiseite legen. Die Kabeljaufilets pürieren oder ganz fein hacken.
In einer Schüssel mit Zitronensaft, Dill und Crème fraîche verrühren. Den Aufstrich mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Mit Paprikapulver bestäuben und mit den restlichen Dillsträußchen garnieren.
lecker
gute Idee!
sehr gut
Gute Idee - werde ich demnächst probieren