Schinken-Röllchen auf Gurken-Tomatensalat

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Schinken-Röllchen auf Gurken-Tomatensalat, gekochte Kartoffeln schälen und durch die Kartoffelpresse drücken oder fein reiben. Mit Topfen und Sauerrahm, in einer Schüssel glatt verrühren.
  2. Schnittlauch zufügen, mit Meersalz, Pfeffer und Piment d'Espelette abschmecken. Schinken-Scheiben damit füllen und die Scheiben vorsichtig, locker aufrollen.
  3. Für den Salat Zitronensaft, Wasser, Meersalz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl verrühren. Petersilie und Dill unter mengen. Gurke waschen, abtrocknen und in feine Scheiben schneiden.
  4. Cherrytomaten waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Jungzwiebel, abziehen und in feine Ringe schneiden. Gurken-, und Tomatenscheiben gefällig auf Tellern anrichten.
  5. Jungzwiebel darauf verteilen und mit dem Dressing beträufeln. Die Schinken-Röllchen darauf platzieren und sofort servieren.

Tipp

Zu Schinken-Röllchen auf Gurken-Tomatensalat passt am besten Buttertoast, Knoblauchbrot oder Kräuterbaguette. Es ist ein feines, leichtes Gericht, das auch als Vorspeise geeignet ist.

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7 Kommentare „Schinken-Röllchen auf Gurken-Tomatensalat“

  1. marwin
    marwin — 8.5.2023 um 12:51 Uhr

    schmeckt immer wieder

  2. rickerl2
    rickerl2 — 3.11.2015 um 08:39 Uhr

    Super

  3. rudi1
    rudi1 — 24.10.2015 um 09:21 Uhr

    delikat

  4. graue Katze
    graue Katze — 7.7.2015 um 21:14 Uhr

    Sehr gut!

  5. Cookies
    Cookies — 18.6.2015 um 11:52 Uhr

    Klingt echt super, vorallem die Fülle für die Schinkenrollen interessiert mich sehr. Habs mir schon gespeichert :-)

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