Salzkammergut- "Paella" mit Flusskrebserln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Pasta mit Flusskrebsen
Zubereitung
- Für die Pasta mit Flusskrebsen Zwiebel fein würfelig schneiden und in Olivenöl goldig anglasen. Knoblauch fein hacken und kurz mitrösten. Flußkrebse ebenfalls zugeben und kurz anbraten.
- Mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Fleischtomaten grob würfeln und zum Ziebel geben. Ein wenig einköcheln lassen - aber darauf achen, dass die Tomaten sich nicht völlig zerkochen.
- Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano und Basilikum würzen. Wenn die Tomaten zu viel Säure haben kann man das noch mit einer Priese Zucker milder machen.
- Die Nudeln kochen und absehen.
- Nudelnest am Teller anrichten. Einen Schöpfer Sauce daraufgeben und die Pasta mit Flusskrebsen servieren.
Tipp
Die Pasta mit Flusskrebsen evt. mit Parmesan und frischen Kräutern aufpeppen.
