Pfirsich-Ingwer-Marmelade
30–60 MIN
Eier-Koch
Pfirsichmarmelade
Zubereitung
- Für die Pfirsichmarmelade die Pfirsiche kreuzweise einschneiden, in kochendem Wasser blanchieren, in Eiswasser abschrecken und schälen. Die Pfirsiche vierteln und mit dem Gelierzucker mischenund so einige Stunden abgedeckt stehen lassen.
- Den Weißwein dazugeben und alles zum Kochen bringen. Die Marmeladen masse unter ständigem Rühren 15 Minuten kochen lassen. Das Pektin mit dem Staubzucker mischen und dazugeben, unterrühren und 5 Minuten weiterkochen lassen.
- Dann alles sofort in saubere Gläser füllen und gut verschließen.
Tipp
Die Pfirsichmarmelade anstatt mit Weißwein mit Traubensaft oder Apfelsaft einkochen.
