Lammkotelett mit Lardo-Ciabatta
5–15 MIN
Hobby-Koch
Pikanter Muschelsalat
Zubereitung
- Miesmuscheln in einem Sieb gut abrinnen. 2-3 El. Muschelsud auffangen.
- Blattsalat reinigen, abspülen, in Streifchen schneiden. Den weissen Teil der Frühlingszwiebeln in Ringe, rote Rüben in Scheibchen schneiden.
- In einer Salatschüssel Zwiebelringe, Blattsalat, Muscheln, rote Rüben und Kapern vermengen. Muschelsud, Essig und Öl mixen, über die Salatzutaten gießen, unter die Masse heben; nachwürzen.
- Majo mit Senf und Joghurt durchrühren, den Kaviar vorsichtig unterziehen und als Haube über den Blattsalat geben.
- der Hamburgischen Electricitäts-Werke Ag
- Tipp: Verwenden Sie ja nach Bedarf ein normales oder leichtes Joghurt!
lecker