Bäuerlicher Rollgersteneintopf aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Polenta
Zutaten
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Zubereitung
- Milch und Polenta in eine ungelochte Garschale geben, salzen und bei Garen Universal 100 ° C 25 Minuten dämpfen.
- In die gedämpfte Polenta Butter einrühren und geriebenen Parmesan dazugeben. Dotter und Rucola ebenfalls untermengen. Eiweiß mit etwas Salz zu Schnee schlagen und vorsichtig in die Masse unterheben. Die Masse in gefettete Förmchen oder in eine 5 x 30 cm Terrinenform füllen (bis zu Hälfte) und im Dampfgarer garen.
Tipp
Einstellung: Garen Universal
Temperatur: 90 ° C
Gardauer: 25 Minuten
sehr gut
Besonders gut.
Super dank eine ganz leichte Variante Polenta zu zubereiten.
lecker
lecker