Grünkohltopf mit Speck
<5 MIN
Eier-Koch
Pürierte Kartoffelsuppe
Zubereitung
- 1. Zwiebeln 5 Min. bei mittlerer Hitze unter Rühren in Butter weichdünsten.
- 2. Mit klare Suppe auffüllen. Karotten, Erdäpfeln, Porree, Majoran und Lorbeergewürz hinzufügen. 90 min bedeckt bei kleiner Temperatur garkochen. Ab und zu rühren.
- 3. Durch ein Sieb aufstreichen beziehungsweise im Handrührer zermusen (Lorbeer vorher herausnehmen). Mit Pfeffer, Salz, Muskatnuss und Petersilie nach Belieben würzen.
- Zuspeise: 1 Paar Frankfurter, Brühwürste beziehungsweise Krakauer je Person
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
