Quinoa auf mexikanische Art

Zutaten

Zubereitung

  1. Den Quinoa in Salzwasser weich kochen.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in Olivenöl anbraten. Paprika und Tomaten von Stiel, Strunk und Kernen befreien und in kleine Würfel schneide. Das Gemüse mitbraten.
  3. Gekochte Bohnen, Mais und Quinoa dazu geben und alles noch etwas braten.
  4. Den Quinoa mit einer gehackten Chili und Salz würzen und servieren.

Tipp

Hat man zuviel gemacht, kann man mit Rest am nächsten Tag einen Salat zubereiten.

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54 Kommentare „Quinoa auf mexikanische Art“

  1. sumse
    sumse — 8.1.2016 um 17:35 Uhr

    mit ein bisschen Käse drauf wirds noch feiner!

  2. mallisylvie
    mallisylvie — 28.9.2023 um 09:31 Uhr

    super

  3. Cfl79
    Cfl79 — 10.4.2020 um 14:34 Uhr

    Paprika . und kartottenstreifen

  4. hoebi82
    hoebi82 — 3.4.2019 um 14:00 Uhr

    Kidneybohnen statt weiße Bohnen verwenden

  5. bernhard1962
    bernhard1962 — 1.3.2019 um 09:39 Uhr

    mit Karottenstreifen.

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