Zimtrehrücken
>60 MIN
Hobby-Koch
Rehrücken
Zubereitung
- Für den Rehrücken Butter und Staubzucker mit Dotter und erwärmter Schokolade schaumig rühren. Schnee schlagen, mit Kristallzucker ausschlagen und unter den Abtrieb ziehen. Zuletzt Mandeln und Brösel unter die Masse mischen.
- Die Masse in befettete, bemehlte Rehrückenform füllen und ca. 50 Minuten backen. Den ausgekühlten Rehrücken zweimal aufschneiden.
- Mit Marmelade füllen und außen mit Marmelade bestreichen. Den Rehrücken mit Schokoladeglasur überziehen und mit Mandeln spicken.
Tipp
Den Rehrücken eventuell mit Schlagobers servieren.
