Karotten-Avocado-Salat
5–15 MIN
Eier-Koch
Rettich-Karottensalat
Zubereitung
- Für den Rettich-Karottensalat den Rettich und die Karotte raspeln. Mit Salz und Haselnussöl vermischen.
- Weinessig dazugeben und den Rettich-Karottensalat genießen.
Tipp
Man kann auch ein anderes gutes Öl, z.B. Walnussöl, für den Rettich-Karottensalat verwenden.
Ich verfeinere es noch mit etwas Zitronen-Honigsauce
Klingt gut - selbstgemacht?
Ja, selbst gemacht. Eine halbe gepresste ungespritze Zitrone und zwei EL milden Honig. Ich habe Sommerblütenhonig verwendet. Je nachdem ob es saurer oder süßer sein soll die Mengen variieren. Beides mischen und etwas erwärmen. Dann vermischt es sich besser. Zur Deko kann noch der Abrieb der Zitronenschale verwendet werden.
Danke - werde ich probieren.
So ein Rettich-Karotten-Salat ist immer eine schön schnell gemachte, frische/erfrischende Sache! -- mit einer angenehmen, leichten SchärfeDabei liebe ich es, den Salat zum Schluss noch etwas mit Sesam oder Petersilie zu krönen.