Rhabarbertarte mit Vanillecreme und Pistazien
<5 MIN
Eier-Koch
Rhabarbertarte mit Schneehaube
Zubereitung
- Für die Rhabarbertarte mit Schneehaube die Rhabarberstangen waschen, schälen und von den Fäden befreien. Auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Zimt und Zucker bestreuen.
- Ca. 15-20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 150°C garen. Danach auskühlen lassen.
- Den Mürbteig ca. 10 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen.
- Die Tarteform mit verlassener Butter bestreichen, Mürbteig in die Form legen, den Rand der Tortenform mit den überstehenden Teigresten auslegen.
- Den Mürbteig im vorgeheizten Backrohr bei 170°C ca 10 Minuten blind backen, dann abkühlen lassen. Den Mürbteigboden mit erwärmter Marmelade bestreichen und mit den vorgegarten Rhabarberstangen belegen.
- Die Eiklar mit Zucker zu steifem Schnee schlagen, in einen Spritzsack füllen und den Eischnee aufspritzen. Den Schnee ca. 1 Minute bei 220°C bräunen. Die Rhabarbertarte mit Schneehaube servieren.
