Ribiselkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Ribiselkuchen
Zubereitung
- Für den Ribiselkuchen erst die Streusel zubereiten. Dafür Butter Zucker, Vanillezucker und Mehl grob untereinander vermengen und zu groben Brösel reiben.
- Für den Kuchenteig Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenzesten und Salz schaumig rühren, die Eier einzeln nach und nach nach unterrühren, das mit dem Backpulver versiebte Mehl unterrühren.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30x40) aufstreichen und mit den Ribiseln belegen. Mit den groben Streuseln bestreuen.
- Den Ribiselkuchen im 180 °C vorgeheizten Backrohr, bei Ober- und Unterhitze, in der Mitte ca. 35 Minuten hellbraun backen.
Tipp
Den Ribiselkuchen mit Staubzucker bestreuen und mit Schlagobers servieren.
