Rudolf im Speckmantel mit schwarzen Bohnen und grünem Baguette
>60 MIN
Profi-Koch
Rotkraut
Zubereitung
- Rotkraut fein hobeln und mit Essig und Rotwein über Nacht ziehen lassen.
- Am nächsten Tag den kleinwürfelig geschnittenen Speck, die feingewürfelten Zwiebeln und die restlichen Zutaten beifügen und ohne Deckel weichdünsten.
- Das Rotkraut eventuell mit Rotwein nachgießen.
Tipp
Das Rotkraut passt sehr gut zu gebratener Ente mit Semmelknödeln.
