Malakofftorte
>60 MIN
Hobby-Koch
Sächsischer Mohnkuchen
Zubereitung
- Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:
- Für die Streusel das Fett zerfließen lassen, über die restlichen Ingredienzien gießen, mit dem Rührgerät mischen, bis Klümpchen entstehen, die mit den Händen gleichmässig zerpflückt werden. Etwas Mehl überstäuben.
- Alle Ingredienzien für den Germteig in ein Weitling Form und mit dem Rührgerät in 5 min zu einem geschmeidigen, blanken Germteig durchkneten. Das Backrohr 5 min auf 50 °C vorwärmen, ausschalten, den abgedeckten Teig 15 min im Backrohr aufgehen.
- In der Zwischenzeit Äpfel abschälen, vierteln, mit dem Schnitzelwerk grob reiben, mit Zucker, Zimt und gewaschenen Rosinen mischen.
- Mohnback in eine geeignete Schüssel geben, mit kochender Milch begießen, 10 Min. Quellen. Anschließend Ei, flüssiges Fett und Haselnüsse unter die Mohnmasse vermengen.
- Germteig wiederholt kurz durchkneten und in eine gefettete Tortenspringform (28 bis 30 cm 0) aufstreichen. Äpfel daraufgeben, Mohnmasse darüberstreichen, mit Streuseln überstreuen, backen.
- Schaltung: 170-190 Grad , 2. Schiebeleiste v. U.
- 160-180 °C , Umluftbackofen 45 bis 50 Min.
