Nudelsalat mit Röstgemüse
30–60 MIN
Eier-Koch
Salat auf gebratenen Kartoffelspalten
Zutaten
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Zubereitung
- Kartoffeln und Schalotten schälen und in gleich große Spalten schneiden.
- Gewürzgurke fein würfeln.
- Tomaten waschen, trocken tupfen, vierteln und den Stielansatz heraus schneiden.
- Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln und Schalotten darin bei mittlerer Hitze hellbraun braten, Gewürzgurke dazugeben, kurz anbraten und alles in eine Schüssel geben.
- In der Zwischenzeit Cremefine, Mineralwasser, Salatkrönung und Zucker mit einem Schneebesen glatt rühren und über die Kartoffeln geben.
- Den Salat vor dem Servieren ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Danach noch einmal abschmecken und die Tomaten vorsichtig unterheben.
gute Idee