Überbackene Salzstangerl
15–30 MIN
Eier-Koch
Salzstangerl
Zubereitung
- Aus Mehl, Wasser und Germ ein Dampfl herstellen und etwa 14 Stunden abgedeckt stehen lassen.
- Das Rest des Mehls und die Restzutaten hinzufügen und zu einem weichen Teig intensiv durchkneten.
- Den Teig ca. 80 Minuten ruhen lassen, auf einen genässten Tisch geben und mit beiden, feuchten Händen Stangen von 20 cm Länge herausbrechen.
- Die Stangerl auf Backbleche setzen, mit Salz und Kümmel bestreuen und bei 250 °C ca. 23 Minuten backen.
Tipp
Wer keinen Kümmel mag, macht die Salzstangerl ohne Kümmel.
