Rindfleisch-Marillen-Tomatensalat
15–30 MIN
Eier-Koch
Schmorbraten in Burgundersauce
Zubereitung
- Fleisch mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen, in heissem Öl anbraten. Zwiebel und Suppengrün würfeln, mit Tomatenachteln zum Braten Form und anrösten. Rotwein und Wasser zugiessen, im geschlossenen Kochtopf 1 1/2 Stunden dünsten. Fleisch warmstellen. Bratenfond zu 3/8l auffüllen. Gelee und Gewürze hinzfügen, aufwallen lassen, Saucenbinder unter Rühren einstreuen. Fleisch in Scheibchen schneiden und mit der Sauce zu Tisch bringen.
- Dazu passen Pilzknödel und Vogerlsalat.
- Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
