Schmorbraten in Burgundersauce

Zutaten

Zubereitung

  1. Fleisch mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen, in heissem Öl anbraten. Zwiebel und Suppengrün würfeln, mit Tomatenachteln zum Braten Form und anrösten. Rotwein und Wasser zugiessen, im geschlossenen Kochtopf 1 1/2 Stunden dünsten. Fleisch warmstellen. Bratenfond zu 3/8l auffüllen. Gelee und Gewürze hinzfügen, aufwallen lassen, Saucenbinder unter Rühren einstreuen. Fleisch in Scheibchen schneiden und mit der Sauce zu Tisch bringen.
  2. Dazu passen Pilzknödel und Vogerlsalat.
  3. Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!

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