Trüffelkugeln mit Cointreauganache
>60 MIN
Profi-Koch
Schneeballen
koema
Zutaten
Zubereitung
- Für die Schneeballen Eier trennen. Eiweis mit etwas Salz zu einem steifen Schnee schlagen, Zucker und Vanillezucker untermengen. Mehl mit Backpulver mischen, Dotter verquirlen und beides unter den Schnee heben.
- Die Biskuitmasse auf ein ausgelegtes oder befettetes Backblech verteilen und bei 180°C Heißluft 20-25 Minuten backen. Das ausgekühlte Biskuit zerbröseln und mit geschlagenem Obers, Eierlikör und Zitronenabrieb vermengen.
- Die Masse zu Kugeln formen und in Kokosflocken wälzen. Die Schneeballen für 2 Stunden kühl stellen.
Tipp
Genießen Sie die Schneeballen mit Kaffee oder Tee.
gute Nascherei
Immer wieder gut
Ein schnelles Rezept
Lecker
klingt gut