Marshmallow Schokomuffins
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schokoladenmuffins
Zubereitung
- Für die Schokoladenmuffins die Schokolade grob hacken, mit der Butter und dem Öl über einem Wasserbad schmelzen und anschließend etwas auskühlen lassen.
- Das Mehl mit dem Kakaopulver und dem Backpulver in eine Schüssel sieben und gut vermischen. Die Eier mit dem Kristallzucker in einer weiteren Schüssel schön schaumig-cremig rühren.
- Zu Beginn ist diese Masse noch dunkelgelb, aber sie wird ziemlich rasch hell. Sobald die Eier cremig geschlagen sind, den Rahm und das Wasser daruntermischen.
- Anschließend die leicht abgekühlte Schokoladen-Fett-Masse hinzufügen. Zu guter Letzt die trockenen Zutaten (Mehl, Kakao und Backpulver) noch untermengen.
- Am besten macht man das auf niedriger Stufe und das Mehl nur portionsweise hinzufügen (sonst staubt es viel zu stark).
- Den Muffinteig auf 12 Förmchen aufteilen (alle ca. 2/3 vollfüllen) und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze für ca. 35 Minuten backen.
Tipp
Die Schokoladenmuffins kann man noch beliebig verzieren, wenn man möchte.
Ein paar Haselnüsse dazu wäre eine Variante.
schmatz
lecker
mhh, lecker!