Bourride de Lotte a la Sêtoise
>60 MIN
Hobby-Koch
Schwarze Bohnen Habanero
Zubereitung
- Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:
- Gehen Sie in die Apotheke und besorgen ein Paar chirurgische Handschuhe, bevor Sie mit Habaneros umgehen. Ich meine das zur Gänze im Ernst; setzen Sies.
- Knoblauch, Kürbis, Porree und Habanero 5 min im Öl anschwitzen. Sherry und Hühnersuppe hinzufügen und aufwallen lassen. Temperatur herunterschalten und offen in etwa eine halbe Stunde simmern bis der Kürbis weich ist.
- Kreuzkümmel, Bohnen, Thymian, Pffer und Essig hinzufügen. Weiterkoecheln, bis die Bohnen gleichmässig heiß sind. Die Pinienkerne unterziehen und noch 1 Minute auf kleiner Flamme sieden.
