Penne Rigate all’Arrabbiata
15–30 MIN
Hobby-Koch
Sesam-Zucchini-Püree
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch fein würfelig schneiden. Zucchini grob würfelig schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Zucchini dazugeben und mit Salz, Koriander und Paprikapulver würzen. So lange braten, bis die Zucchini weich ist. Etwas abkühlen lassen und anschließend mit dem Mixstab fein pürieren. Den Topfen unterrühren und mit Zitronensaft und Sesampaste abschmecken.
Tipp
Passt zu Fleisch und Fisch kalt, aber auch warm.
Lecker
Das ist eine interessante Kombination