Brioche-"Salat"
>60 MIN
Hobby-Koch
Sesamsemmeln
Zubereitung
- Aus den angegebenen Zutaten (außer Sesam) für die Sesamsemmeln einen Teig zubereiten und diesen ca. 10 Minuten durchkneten.
- Aus ca. 80 g Teig eine Semmel formen.
- Die Oberflächen der Semmeln anfeuchten und diese in Sesamsamen wenden. 15 bis 20 Minuten gehen lassen und im Anschluss die Sesamsemmeln bei 250° C 20 Minuten backen.
Tipp
Während des Backens der Sesamsemmeln eine Schale mit heißem Wasser dazu ins Backrohr stellen stellen. Der Dampf sorgt dafür, dass die Semmen knusprig und saftig werden.
15 g Butter30 g SalzIst das nicht umgekehrt?
Ich habe gleich die doppelte Menge gebacken und frisch eingefroren. So habe ich gleich einen Vorrat an Semmerl.