Spaghetti alla Carbonara
15–30 MIN
Eier-Koch
Spaghetti quasi Carbonara
Zubereitung
- Die Nudeln in gesalzenem Wasser bissfest kochen und abseihen.
- Für die Sauce zuerst die Zwiebel klein schneiden, den Knoblauch hacken und in etwas Öl anbraten.
- In der Zwischenzeit den Schinken schneiden und ebenfalls kurz mitbraten.
- Anschließend das Schlagobers, die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzugeben und einkochen lassen.
- Die Spaghetti mit der Sauce anrichten und servieren.
Tipp
Die Spaghetti quasi Carbonara schmecken auch gut mit Dinkel-Spaghetti!
Ein sehr gutes Rezept. Ich gebe in die Sauce noch 1 EL Tomatenmark und gebe oben noch getriebenen Käse drauf. Wie das heißt ist mir egal - es schmeckt der ganzen Familie.
Das quasi bezieht sich auch auf den Schinken, denn das Originalrezept verlangt Speck z.B. Pancetta oder Guanciale.
lecker
lecker
sehr gut