Spirelli mit Babyspinat und Chili
15–30 MIN
Eier-Koch
Spinat-Spaghetti
Zubereitung
- Für die Spinat-Spaghetti die Nudeln in ausreichend Salzwasser kochen. Die Zwiebel in etwas Olivenöl anschwitzen.
- Knoblauch, die tiefgefrorenen Blattspinatzwutschkerl und einen Schöpfer Nudelwasser dazu geben. Deckel drauf und bei kleiner Hitze gar ziehen lassen.
- Eventuell noch einmal einen Schöpfer Nudelwasser nachgießen. Wenn der Spinat gar ist, mit Schlagobers aufgießen und mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
- Die gekochten Nudeln zu der Spinatmasse geben und noch einen Augenblick durchziehen lassen.
- Die Spinat-Spaghetti anrichten und servieren.
Tipp
Eine besondere Note bekommen die Spinat-Spaghetti wenn man sie mit kurz angebratenen Garnelen serviert.
Habe noch etwas Bärlauch hinzugegeben. (Geht auch Pesto) schnell gekocht und schmeckt prima!
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