Kräuter-Eier-Schmarrn
5–15 MIN
Eier-Koch
Steirische Kernöl-Eierspeis
Zubereitung
- Für die Steirische Kürbiskerneierspeis das Kernöl in einer Pfanne langsam erwärmen, die Kürbiskerne darin leicht anrösten. Die Hälfte der Kürbiskerne herausgeben.
Inzwischen die 4 Eier aufschlagen und mit dem Obers verschlagen.
In die Pfanne geben und zur Eierspeis stocken lassen.
Die steirische Kürbiskerneierspeis mit den Kürbiskernen bestreuen und in der Pfanne mit Kürbisbrot servieren.
Tipp
Schmeckt gut mit Salat oder Beef Tatar.
Wir würden die Kürbiskerne ohne Kernöl rösten.
Schmeckt mit Grammeln noch besser
ich auch, ausserdem die Eier in einem anderen Öl braten und erst am Schluß einen Schuß Kürbiskernöl zufügen
einfach, schnell und köstlich
einige Speckwürfel rein, schmeckt sehr gut