Süß-Saure Mürbteig Krapferl

Foto: Norbert Tutschek

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min

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Zutaten

Zubereitung

Backrohr auf 160 Grad Heißluft vorheizen.
Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter sehr schaumig rühren. Danach die Eidotter beigeben.
Mehl hinzufügen und rasch zu einem Teig verarbeiten.
2-3 Stunden gekühlt rasten lassen.
Danach aus dem Teig kleine Krapferl formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
In der Mitte der Krapferl eine kleine Einbuchtung machen und diese mit Ribiselkonfitüre füllen.
Ca. 10-12 Minuten backen.
Die abgekühlten Kekse mit Zuckerglasur verzieren und vor dem Servieren noch ein wenig Konfitüre verzieren.